O Centro de educação Ambienetal Ernest Sarlet está localizado na zona rural de Novo Hamburgo, no bairro de Lomba grande. Com cerca de 14 hectares de terra, o espaço surgiu a partir do Projeto “Cooperativa Escolar Municipal Lombagrandense” e teve início em 1987com foco na valorização da agricultura orgânica e do agricultor, já que muitos alunos eram filhos de agricultores e havia a tendência de abandono do campo.

Atualmente o CEAES é um espaço Pedagógico pensando para proporcionar à comunidade um local onde é possível unir o aprendizado formal com vivências práticas.

O espaço desenvolve cursos, oficinas e conta com atrações como Jardim Aromático, Relógio do Corpo Humano, Minhocário, Tartarugário, Estufa e Horta Orgânica, além de trilha em meio a mata ciliar.