“Me vê aí um café com leite e um pão com nata, chimia e linguiça!”. O pedido é o mais tradicional da Banca 8, ocupada pela família Petry. Mas o lanche que atrai todos os tipos de público desde 1956 não é a única estrela do local, segundo o responsável Cláudio Ricardo Petry, 55 anos. “Nosso pastel de carne também é sucesso entre os clientes”, orgulha-se ele, que comemora o aumento nos pedidos após a reforma das bancas. “Nosso espaço está lindo, Novo Hamburgo merecia um presente como esse. Dá gosto chegar cedo pra trabalhar e oferecer mais qualidade aos clientes”, conta, revelando que a partir das 4h30 um funcionário já está preparando os lanches para garantir o café da manhã de quem passa pelo local. Por volta das 6 horas o restante da equipe chega para seguir até as 19 horas na venda de diversos doces e salgados.

Cláudio relembra a trajetória da banca contada pela mãe Ruth, de 85 anos, que ainda hoje acompanha o filho sempre que pode. “Tudo começou em 1956 quando meu pai, já falecido, e minha mãe vieram para vender cachorro-quente. Era ela quem fazia o molho. Seu Petry, como meu pai era conhecido, veio do interior e fazia nata. Um dia resolveu passar no pão e oferecer a um cliente. A partir daí, o pão com nata, chimia e linguiça tornou-se um prato de referência.” Conforme ele, a banca mantém sua clientela fixa e fiel, especialmente, em domingos pela manhã.

Ele pode perceber o quanto o lanche faz falta durante os 60 dias que as bancas ficaram fechadas para a revitalização no início do ano. “Muitas pessoas perguntavam quando voltaríamos porque queriam nosso lanche”, relembra ele, que sustenta quatro pessoas com o lucro gerado no local. “Foram dois meses extremamente necessários para que esse ponto tão tradicional tivesse uma nova cara e condições de atender por muito mais tempo a população de toda a região”, diz, referindo-se especialmente às instalações elétricas que estavam defasadas.

As bancas e a Praça do Imigrante foram revitalizadas pela Prefeitura de Novo Hamburgo dentro do Programa de Desenvolvimento Municipal Integrado (PDMI), que é financiado pelo Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID).